Франция

География Франции

Французская Республика — государство в Западной Европе. Омывается Атлантическим океаном и Средиземным морем. Граничит с Бельгией, Люксембургом, Германией, Швейцарией, Италией, Монако, Испанией и Андоррой. Кроме того, Франция имеет территории в Северной и Южной Америке, Вест-Индии, Индийском и Тихом океане и в Антарктиде.

Западный и северный районы Франции равнинные, в центре и на востоке - средневысотные горы Центрального Французского массива, Вогезов и Юры. Юго-западную границу образуют высокие Пиренеи, а на юго-востоке - Альпы, самые высокие горы Западной Европы.

Государственное устройство

Республика с президентской формой правления. Глава государства - президент. Глава правительства - премьер-министр. Высшая законодательная власть принадлежит двухпалатному парламенту (Сенат и Национальная Ассамблея).

Язык

Государственный язык: французский

Используется множество диалектов: бретонский - в Бретани, баскский и каталанский - в Пиренеях, провансальский - в Провансе, фламандский - во Фландрии (в районе Дюнкерка), а также немецкие (в Эльзасе и Лотарингии) и итальянские (южный берег Корсики) диалекты.

Религия

Католики - 76%, мусульмане - 5%, протестанты - 2%, иудеи - 1%.

Валюта

Международное название: EUR

Менять деньги лучше в центрах городов, обращая внимание на курс (он хуже в гостиницах, аэропортах и вокзалах за редким исключением) и отсутствие комиссионных банка. Тревел-чеки обналичить очень легко на вокзалах и в аэропортах. Кредитные карты широко распространены.

История Франции

Франция имеет весьма богатую историю, изучать которую лучше всего по специальному учебнику, поэтому здесь остановимся только на основных событиях. В 58 - 51 годах до н.э. Галлия (современная Франция) была завоевана Юлием Цезарем и правление римлян продолжалось около 500 лет. В последней четверти V века н.э., когда Римская империя практически распалась. Галлию завоевали франки, создавшие королевство. Наибольшего расцвета оно достигло при Карле Великом, расширившем границы государства практически на всю Западную и Центральную Европу. После смерти Карла империя распалась на несколько государств, одним из которых была Франция.

В 1337 году началась Столетняя война, продолжавшаяся по 1453 год и сопровождавшаяся в своем начале эпидемией чумы.Относительный успех Франция имела только в “заключительный период войны, начало которому положила Жанна д’Арк. В XVI веке во Франции вспыхнули религиозные войны, вызванные появлением протестантизма (кальвинизма). Монархия была свергнута в результате Великой Французской революции 1789 года, сопровождавшейся периодом жестокого террора. В 1792 году Франция была провозглашена республикой. Однако республика просуществовала недолго, и ее сменила империя, во главе которой стал Наполеон Бонапарт. После поражения Наполеона во Франции была установлена конституционная монархия (1815 год), просуществовавшая до 1848 года, когда страна вновь была провозглашена республикой. Вторая Республика просуществовала до 1852 года, когда Наполеон III провозгласил империю. В 1871 году во Франции было окончательно восстановлено республиканское правление.

В 1958 году во главе Пятой Республики (согласно новой, пятой конституции страны) встал генерал Шарль Андре Мари Жозеф Де Голль, во время правления которого страна вышла в лидеры европейской политики. В мае 1995 года после почти двух десятилетий правления социалистов президентом стал представитель умеренно правых Жак Ширак. Франция является членом ООН и большинства специализированных агентств этой организации, ОВСЕ, ЕС, НАТО, Организации экономического сотрудничества и развития.

Где остановиться

Во Франции прекрасно все – и архитектура, и искусство, и еда и ...гостиницы. В любой из официально зарегистрированных гостиниц страны вам предложат не только радушный прием, но и отличный сервис.

Наиболее востребованным видом жилья являются семейные пансионаты. Отели такого типа вы найдете в любом небольшом городке или сельской местности – это идеальное место для отдыха с детьми, а также тех, кто предпочитает семейный уют. К тому же вполне доступные цены на проживание делают пансионаты излюбленным местом отдыха многих европейцев.

Для тех, кто желает прикоснуться к старине и истории, предлагаются гранд-отели, расположенные в старинных замках и бывших дворцах французской знати. Старинные, тщательно отреставрированные интерьеры, атмосфера аристократичности и высококлассный сервис дополняются вполне адекватной ценой на проживание. Питание, предлагаемое в таких отелях, соответствует меню самых изысканных французских ресторанов. Кроме того, в больших городах вам предложат остановиться в одном из отелей мировых гостиничных сетей.

Среди молодежи, а также тех, кто предпочитает бюджетный вариант отдыха, наибольшей популярностью пользуются гостиницы по типу «B&B». Отели такого типа могут быть самыми разными – от небольших семейных коттеджей, до комнат в старинном родовом замке. Однако стоит учесть, что в любом случае вы будете проживать в одном доме с хозяевами, и кушать соответственно тоже с ними.

Также во Франции можно остановиться в одной из переоборудованных ферм, где вам предложат проживание с минимальными удобствами, но и по минимальной стоимости.

Для студентов наиболее оптимальным будет размещение в одной из молодежных гостиниц, либо в университетском общежитие (комнату здесь стоит бронировать заранее, особенно в период каникул).

Экскурсии и достопримечательности в Франции

Франция – удивительная страна со своим особенным очарованием и неотразимым шармом. Это страна с богатейшим культурным наследием и огромным количеством исторических и архитектурных памятников различных эпох и цивилизаций, а также великолепными природными ландшафтами и прекрасным климатом. Здесь вас ждут великолепные дворцы и замки, потрясающей красоты соборы, именитые музеи, Лазурный берег и заснеженные Альпы, а также знаменитая французская кухня и изысканные вина.

Культурным центром и «жемчужиной» Франции, бесспорно, является ее столица и один из самых красивых и романтичных городов мира - Париж. Среди обилия достопримечательностей Парижа наиболее известны и популярны шедевр готической архитектуры - Собор Парижской Богоматери (Нотр-Дам-де-Пари), один из крупнейших и богатейших музеев мира - Лувр и, конечно же, символ Франции – Эйфелева Башня. Стоит также отметить Базилику Сакре-Кёр, расположенную на вершине Монмартра, Елисейские Поля и Триумфальную арку, Консьержери, Пантеон, Дворец Шайо, центр Жоржа Помпиду, музей Орсе, музей Пикассо, кладбище Пер-Лашез, Сад Тюильри и Гранд-Опера (Опера Гарнье). Говорить о достопримечательностях Парижа можно долго, но этот список настолько огромен, что перечислить все интересные места этого очаровательного города просто невозможно… но его несомненно стоит посетить. В окрестностях же Парижа отдельного внимания заслуживают знаменитый Версальский дворец, дворец Фонтенбло и парк Сен-Клу. Если вы путешествуете с детьми, обязательно посетите один из лучших в мире развлекательных парков – Евро-Диснейленд, расположенный в 32 км от Парижа.

Особой популярностью среди туристов пользуется и долина Луары, издавна известная своими прекрасными виноградниками и величественными замками. Среди огромного количества настоящих шедевров замковой архитектуры стоит отметить замки Шамбор, Шеверни, Шенонсо, Вилландри, Сюлли-сюр-Луар, Блуа, Бриссак, Амбуаз, Плесси-Бурре, Валансе, Жьен и Монжоффруа. Также стоит посетить один из самых известных средневековых монастырей Франции - аббатство Фонтевро и Парк развлечений Пюи-дю-Фу.

Славится Франция и огромным количеством прекрасных храмов, среди которых многие являются важными историческими и архитектурными памятниками. Наибольший интерес представляют Шартрский собор, Реймский собор, Леринское аббатство (на острове Сент-Онора близ побережья Канн), аббатство Святой Магдалины (городок Везле), Аббатство Сен-Савен-сюр-Гартамп, а также собор Святого Петра в Бове, Амьенский собор, собор Святого Стефана в Бурже, Страсбургский собор и Нотр-Дам-дю-Пюи в Грассе.

Среди обилия и многообразия достопримечательностей Франции стоит также отметить древнеримский акведук Пон-дю-Гар (на реке Гардон), остров-аббатство Мон-Сен-Мишель, Папский дворец в Авиньоне, Королевскую солеварню в Арк-э-Сенан, крепость Каркассон, Римский театр и триумфальную арку в городе Оранж, римские и романские памятники Арля, а также один из важнейших памятников эпохи палеолита пещеру Ласко.

Впрочем, каждый уголок этой удивительной страны интересен по-своему и не оставит равнодушным даже самого искушенного путешественника. Массу впечатлений вы получите познакомившись с историей и достопримечательностями таких прекрасных французских городов как Марсель, Лион, Страсбург, Авиньон и Ницца. Не меньший интерес представляют и города Ла-Рошель, Ле-Бо-де-Прованс, Руан, Риквир, Бордо, Нанси, Сарла, Анже и Лурд.

Кухня Франции

О том, что французы слывут гурманами, слышали, наверное, многие. Во Франции интерес людей к вкусной еде считается совершенно естественным и стоит, возможно, даже впереди интереса к любви, в который, по всемирному признанию, у французов нет равных. Я была в Бордо и видела однажды, как француженка выбирала овощи: пучки укропа были все перенюханы, кочаны капусты придирчиво со всех сторон осмотрены, про базилик эта дама пожелала узнать, откуда он родом и когда был срезан - утром или вечером... В общем, наши продавцы давно бы высказали женщине свое мнение о ней, а французский торговец только посмеивался, отвечая даме и попутно жонглируя луковыми головками, и казался вполне довольным.

Несмотря на региональные различия (а кухня Прованса и кухня Бургундии значительно отличаются), характерной особенностью национальной французской кухни является изобилие овощей и корнеплодов. Картофель, стручковая фасоль, различные сорта лука, шпината, капуста различных сортов, помидоры, баклажаны, сельдерей, петрушка, салаты используются для приготовления закусок, первых и вторых блюд, а также в качестве гарниров.

По сравнению с другими странами Европы французская кулинария использует меньше молочных продуктов. Исключение составляют сыры, прославившиеся на весь мир. Блюдо с сырами и зеленый салат обязательно подают перед десертом. Во Франции производят не менее 500 сортов сыра. Может быть и больше, ведь почти в каждой французской деревушке знают свой неповторимый рецепт приготовления сыра. Среди них такие широко известные, как рокфор, грюер, камамбер и др.

Характерны для французского стола омлеты и сырные суфле, которые готовят с различными приправами и начинками: ветчиной, грибами, зеленью.

Французская кухня основывается принципиально на свежих продуктах. Качество и присущие каждому продукту особенности должны сохраниться и после тепловой обработки.

Из первых блюд очень любимы суп-пюре из лука-порея с картофелем и луковый суп, заправленный сыром. Широко известен также провансальский густой рыбный суп-буйабес.

Французские кулинары используют все виды мясных продуктов: телятину, говядину, баранину, птицу, дичь. Очень популярны блюда из морской и пресноводной рыбы: трески, палтуса, щуки, карпа, а также из таких продуктов моря, как устрицы, креветки, лангусты, морские гребешки.

Французы считаются изобретателями соусов, в их приготовлении и придумывании новых рецептов равным им не сыщешь во всем мире.

Естественно, что во Франции самым распространенным блюдом являются устрицы. Знатоки считают этих моллюсков самым изысканным кушаньем. Устриц выращивают на специальных плантациях с морской водой, где содержание соли понижено, или вылавливают в приливно-отливной зоне, близ устья рек. Французские плоские виды устриц называются белон, маренн, аркашон. Продают устриц на вес с сентября по октябрь. При покупке устриц надо убедиться, что створки их раковин плотно закрыты; если раковина открыта, то моллюск мертв. Для открывания устриц существует специальный нож. После открытия раковины на устрицу надо выдавить немного лимонного сока, высосать ее из раковины вместе с вкуснейшим устричным соком.

Готовя многие блюда, французы кладут в кастрюлю небольшой пучок трав, который придает блюдам неповторимый французский аромат. Он называется "букет гарни" и состоит из петрушки, чабера, лаврового листа. Перед подачей пучок извлекают.

Нельзя умолчать и о шикарных десертах, в которых французы несомненно знают толк. Это и вишневый пирог клафути, восхитительные tarte tatin - открытые торты с фруктами и конечно же знаменитый крем брюле - сливки запеченные с карамельной корочкой - король и повелитель всех десертов.

Из напитков французы предпочитают фруктовые сoки, минеральные воды. Чрезвычайно популярен кофе. Из спиртных напитков во Франции распространены абсент, кальвадос, коньяк. Все считают, что французы дня не могут прожить без бокала вина. Это действительно так, но скорее относится к южным провинциям. В городах же наметилась тенденция к большому потреблению пива.

Чаевые

Если в счете ресторана не указано “service compris”, то официанту дают чаевые в размере 5-10% от стоимости услуги. В таких же размерах принято давать чаевые водителю такси.

Покупки

НДС (TVA) составляет 20,6% (33% на предметы роскоши) и входит в стоимость многих товаров. Иностранцы при покупке товаров в одном магазине на сумму не меньше 185 евро могут получить возмещение налога.

Деньги возвращаются на таможне при пересечении границы по предъявлении чека и товара, или чек высылается по месту жительства и обналичивается в банке.

Часы работы учреждений

Банки в Париже обычно работают в будние дни с 10 до 17 ч или с 9.30 до 16 ч, закрыты в субботу, воскресенье и в праздничные дни. Накануне праздников работают только в первой половине дня.

В провинции банки работают со вторника по субботу. Перерыв, как правило, с 13 до 15 ч, в канун праздников также закрываются раньше обычного. Пункты обмена валюты работают ежедневно с 9 до 18 ч, выходной - воскресенье.

В крупных городах большинство магазинов открыты с 10 до 19 часов. Выходной день - воскресенье. В провинции многие магазины закрыты в понедельник. Перерыв на обед - с 12 до 14 или с 13 до 15 часов.

Музеи открыты ежедневно кроме понедельника. Национальные музеи закрыты по вторникам.

Экстренные телефоны

Пожарная охрана - 18
Полиция - 17
Скорая помощь (SAMU) - 15
Общеевропейская служба спасения - 112