Доминика

География Доминики

Содружество Доминики — государство на одноимённом острове из группы Малых Антильских (Наветренных) островов в Карибском море. К северо-западу от Доминики расположена Гваделупа, к юго-востоку — Мартиника.

Доминика — остров вулканического происхождения. Он горист, имеется несколько вулканов. Самый высокий — Дьяблотен (1447 м). Сейчас на Доминике нет действующих вулканов, но вулканическая деятельность проявляется в виде гейзеров, горячих источников и небольших озёр с кипящей водой. На побережье — пляжи с чёрным и жёлтым песком.

Государственное устройство

Доминика - парламентская республика, входящая в британское Содружество. Глава государства - президент, глава правительства - премьер-министр. Законодательный орган - однопалатный парламент.

Язык

Государственный язык: английский

Большинство населения говорит на местном языке патуа, имеющим французское происхождение. Его постепенно вытесняет англо-креольский.

Религия

Большинство населения исповедует католицизм (77%), 15% протестантов.

Валюта

Международное название: XCD

Восточно-карибский доллар равен 100 центам. В обращении находятся банкноты номиналом в 100, 50, 20, 10 и 5 долларов, а также монеты в 1 доллар, 50, 25, 10, 5, 2 и 1 цент.

Свободное хождение имеют доллары США.

Обмен валюты может быть произведен в банках и обменных пунктах. Кредитные и дебетовые карты имеют хождение только в столице и туристических районах побережья. Наиболее распространены Америкэн Экспресс, Виза и (ограниченно) Maстeр-Кaрд. Туристические чеки принимают в большинстве гостиниц. Предпочтение отдается чекам в американских долларах.

Где остановиться

Кухня Доминики

Кулинарные традиции жителей острова Доминика очень похожи на кубинские, доминиканские или пуэрториканские. Как и повсюду на Карибах, кухня Доминики формировалась на протяжении многих столетий. В ней тесно переплелись гастрономические пристрастия и коренных народов, населявших остров в доколумбовую эпоху, и пришельцев из Европы, Африки и прочих регионов планеты.

Жители острова употребляют в пищу большое количество мяса – чаще куриного, но говядина и ягнятина в меню ресторанов Доминики также присутствуют. Пищу готовят с добавлением разнообразных специй и пряностей, добавляя к мясу овощные гарниры, рис, а также многочисленные подливки и соусы.

Главное блюдо обычного стола жителя Доминики – жареный цыпленок с рисом и фасолью. Предварительно отваренные темные бобы смешивают с белым рисом и получается гарнир, который на Карибских островах принято называть «мавры и христиане». Соус к такой еде часто готовят из фруктового пюре из манго и папайи. Его тушат для уваривания лишней жидкости, а затем добавляют в подливку перец, корицу и даже какао. Говядину на острове предпочитают долго томить на огне в толстостенной кастрюле, а затем соединять с овощами и подавать к ужину или празднику. Блюдо называется «ропа вьеха» – мягкое и распадающееся на волокна мясо и правда напоминает ветхую рубаху.

Салаты в Доминике готовят из кукурузы, томатов и огурцов, а заправляют их маслом с лимонным соком или майонезом. К салату может прилагаться порция картофеля-фри или неизменный рис. Фруктовые салаты выступают в качестве самостоятельного десерта – в этом случае их поливают сгущенным молоком или сиропом – или служат наполнителями для мороженого. Еще одно популярное сладкое блюдо кухни Доминики – печеные блинчики из муки и бананов, которые подают на стол с медом или горячим шоколадом.

Чаевые

Чаевые в размере 10% добавляются к счету большинством гостиниц и некоторыми ресторанами автоматически. В заведениях более низкого уровня чаевые оставляются на усмотрение клиента (10-15% вполне приемлемы). Чаевые в такси не приняты и также оставляются на усмотрение клиента.

Часы работы учреждений

Банки работают с 9.00-10.00 до 17.00-18.00 с двухчасовым перерывом на сиесту (в разных банках перерыв приходится на разное время, но обычно с 12.30-13.00 до 14.30).

Магазины работают с понедельника по пятницу с 08.00 до 13.00 и с 14.00 до 16.00, в субботу - с 08.00 до 13.00.