Израиль

География Израиля

Израиль — государство на Ближнем Востоке, на восточном побережье Средиземного моря. Граничит с Ливаном, Сирией, Иорданией, Египтом.

В Израиле есть горы — на границе с Ливаном и Сирией (высота горного массива Хермон, или Эш-Шейх, 2224 м); крупные озера: крупнейшее и уникальное соленое озеро — Мертвое море, расположенное в самой глубокой на планете наземной впадине Гхор с абсолютной отметкой 395 м ниже уровня моря; пресное озеро Кинерет. На территории Израиля располагается обширная пустыня Негев и одна из крупнейших рек Ближнего Востока — Иордан.

Государственное устройство

Форма правления - республика. Глава государства - президент. Глава правительства - премьер-министр. Парламент - однопалатный Кнессет.

Язык

Государственный язык: иврит, арабский

Также употребляются: английский, французский, идиш, русский, испанский, немецкий.

Религия

Иудаизм - 80,1%, ислам - 14,6%, христианство - 3,2%, другие.

Валюта

Международное название: ILS

1 шеккель = 100 агорот. В ходу монеты достоинством в 5, 10, 50 агорот, 1, 5, 10 шекелей. Банкноты достоинством в 20, 50, 100 и 200 шекелей.

История Израиля

Как историческая область Палестина включает в себя территорию современного Израиля и палестинской автономии. На этой древней земле разворачивались библейские события. В третьем тысячелетии до нашей эры здесь осели племена ханаанеев. В 12 веке до нашей эры побережье Палестины было завоевано филистимлянами, во внутренних районах в 11 веке до нашей эры древнееврейские племена основали Израильско-Иудейское царство, распавшееся около 928 года до нашей эры на два: Израильское (существовало до 722 года до нашей эры) и Иудейское (существовало до 586 года до нашей эры). Впоследствии Палестина входила в состав государств Ахеменидов (после 539 года до нашей эры), Птолемеев и Селевкидов (в 3-2 веках до нашей эры), Рима (с 63 года до нашей эры), затем Византии.

В первом веке нашей эры Палестина стала колыбелью христианства. В течение всего римско-византийского периода шел процесс христианизации палестинского населения. В тоже время значительное число иудеев покидало Палестину и поселялось в различных государствах Европы и Азии. В 641 году Палестину завоевали арабы, которые начали энергично обращать в ислам местное население. В 11 веке западноевропейские крестоносцы попытались восстановить власть христиан в Палестине, но египетские султаны в 12 веке уничтожили государства крестоносцев на Ближнем Востоке. С 1516 года Палестина вошла в состав Османской империи.

К середине 19 века на этих землях практически не осталось иудейского населения, но с 1880-х годов сионисты начали движение за возвращение евреев на свою историческую родину. В 1917 году, в ходе первой мировой войны английские войска заняли территорию Палестины и Великобритания управляла этой областью вплоть до 1947 года. В 1918 году в Палестине жило полмиллиона арабов-мусульман, 100 тысяч арабов-христиан и 60 тысяч евреев-переселенцев из Европы. Процесс эмиграции евреев в Палестину все время нарастал и после окончания второй мировой войны еврейская община потребовала создания независимого государства Израиль.

Современное Государство Израиль было образовано 14 мая 1948 года, после чего находилось в состоянии практически перманентной войны с соседними арабскими государствами и Организацией освобождения Палестины, борющейся за создание автономного Палестинского государства. В 1993 году было подписано мирное соглашение между правительством Израиля и руководством ООП, которым предусматривается создание Палестинской автономии в секторе Газа и на Западном Берегу реки Иордан.

В январе 1996 года на территории палестинской автономии прошли первые выборы. Это дало Израилю возможность установить дипломатические отношения со многими арабскими странами, а страны Персидского залива частично сняли экономическое эмбарго на торговлю с Израилем. Израиль является членом ООН и ГАТТ.

Где остановиться

Израиль представлен современным сервисом на любой вкус и развитой туристической инфраструктурой. Выбор отеля зависит от цели посещения страны - это экскурсионный, паломнический тур по историческим достопримечательностям страны или оздоровительный, развлекательный отдых на побережье. В первом случае выбор падает на отели городского типа недалеко от основных достопримечательностей. Здесь расположено множество отелей от дешевых, но хорошо оборудованных, до потрясающих апартаментов, где всё соответствует самым высоким стандартам. Это элегантные номера, оборудованные по последнему слову техники с видом на достопримечательности, бассейны, отличные СПА и фитнес-клубы, изысканные рестораны и бары, прекрасно оснащенные конференц-центры. Во втором случае лучше выбрать из отелей на побережье, из комфортабельных номеров которых открывается чудесный вид на море. Некоторые отели такого типа имеют собственные оборудованные пляжи.

В отельной базе Израиля нет классификации по звездам, но существует деление на определенные классы по собственной системе: 3* - Tourist Class, 4* - First Class, 5* - Deluxe. Классификация устанавливается туроператорами с учетом общепринятых стандартов для удобства туристов. В стандартный набор удобств включено: кондиционер, телефон, телевизор, туалет и душ. Мини-бар, сейф и фен есть в номерах отелей 4* и 5*. Все отели Израиля соответствуют мировому уровню и отвечают международным стандартам.

Кроме вышеперечисленных вариантов размещения, свои услуги также предлагают гостиницы квартирного типа, хостелы и лагеря-кемпинги, которые предоставят комфортный ночлег и питание.

Аренда жилья в Израиле по выгодным ценам:

Экскурсии и достопримечательности в Израиля

Израиль – одно из самых популярных туристических направлений. Эта древняя страна является колыбелью трех мировых религий - христианства, иудаизма и ислама. Смешение культур разных народов и обилие уникальных достопримечательностей, прекрасный климат и современные морские курорты делают пребывание в Израиле насыщенным и незабываемым.

Официальная столица Израиля Иерусалим – один из древнейших городов мира. Насладиться прекрасными панорамными видами города можно со специальной смотровой площадки на Масличной горе. Сердцем Иерусалима, безусловно, является окруженный крепостной стеной Старый город – средоточие почти всех важных исторических и святых мест. В Старый город ведут 11 ворот, семь из них действующие. Построенные в разные исторические эпохи, все они имеют важное историческое значение. От Львиных ворот ведет так называемый Крестный путь или Дорога Скорби, (улица Виа Долороса), по которой шел Иисус на Голгофу, к месту своего распятия. В Старом городе находится знаменитая Стена Плача, Храм Гроба Господня, Гефсиманский сад, мечеть Аль-Акса, известная также как мечеть Омара (третья по важности святыня ислама после Мекки и Медины), Купол Скалы, собор Святого Иакова - главная армянская святыня Иерусалима, Музей истории Иерусалима (Цитадель Давида). Среди важных достопримечательностей города стоит также выделить Мемориальный комплекс Яд ва-Шем, монастырь Успения Богоматери на горе Сион, Свято-Троицкий собор, монастырь Святого Креста, башня Давида, Музей библейских стран, Музей исламского искусства, Армянский музей, Археологический музей Уоли и Археологический музей Рокфеллера. В пригороде Иерусалима находятся Горненский монастырь и церковь Посещения (церковь Встречи Девы Марии и Святой Елизаветы).

К югу от Иерусалима лежит легендарный Вифлеем, где по преданию родился Иисус. В Вифлееме также родился и был помазан на царство царь Давид. Главными достопримечательностями древнего города являются такие святые места как Пещера Рождества и Базилика Рождества Христова, а также расположенные рядом церковь Святой Елены и пещеры Вифлеемских младенцев и Святого Иеронима, Армянский монастырь, Православный греческий монастырь и «Молочная пещера». На въезде в Вифлеем находится еще одна важная святыня – гробница Рахили, почитаемая и христианами, и иудеями, и мусульманами. В окрестностях Вифлеема находятся крепость Иродион, Пруды Соломона, монастырь Илии Пророка, монастырь святого Феодосия Великого, Лавра Святого Саввы Освященного и «Поле Пастушков».

Священным считается и город Назарет, где вырос Иисус Христос. Наиболее важными святынями этих мест считаются грот Благовещения, католический храм Благовещения (крупнейший на Ближнем Востоке), церковь Архангела Гавриила и Святого источника, национальный парк Сепфорис, гора Фавор, деревня Наин и Кфар Кана, в которой Иисус сотворил свое первое чудо (превратив воду в вино).

В число интересных для осмотра городов входит и Тверия на берегу озера Кинерет (Тивериадское озеро или Галилейское море). К знаменитым святыням Тверии относятся Гора Блаженств и Храм двенадцати апостолов, гробницы Рамбама, рабби Иоханана Бен-Закая и рабби Акивы, руины синагоги, которые датируются 7 веком, Ярденит (традиционное место крещения в водах священной реки), Капернаум, где жил и проповедовал Иисус, и руины древнего еврейского города Хамат-Тверия.

На восточном побережье Средиземного моря расположен экономический и культурный центр Израиля - Тель-Авив. Этот молодой и очень современный город был основан в начале 20-го века как пригород Яффы (один из древнейших городов мира). Сегодня древняя Яффа, с которой связано множество легенд и преданий, считается частью Тель-Авива и является важной исторической достопримечательностью. Огромный мегаполис имеет хорошо развитую туристическую инфраструктуру. Здесь множество отелей на любой выбор, отличные рестораны, бары, дискотеки, ночные клубы, а также музеи, театры, концертные залы, галереи и многое другое. Среди интересных мест города наиболее популярны "Мигдаль-Опера" ("Опера-Тауэр"), Дворец независимости, Приморский бульвар, Музей искусств, Музей Земли Израильской (Эрец-Исраэль), Музей бриллиантов, Зоопарк «Сафари», Центр Азриэли, Парк «Мини-Израиль» и Парк Яркон. Тель-Авив является и популярным морским курортом.

Живописная природная достопримечательность Израиля - Мертвое море - расположена на границе с Иорданией и, по сути, является озером. Этот природный водоем – самый низкий участок суши на Земле (417 метров ниже уровня моря) и самое соленое озеро в мире. Уникальный состав солей и морские минералы делают воды и грязи Мертвого моря удивительно целебными при различных заболеваниях (кожные, респираторные, мышечные, неврологические, гинекологические и т.д). На западном побережье Мертвого моря расположен Национальный заповедник Эйн-Геди, а на северо-западном берегу - Историко-археологический заповедник Кумран.

Среди популярных морских курортов стоит выделить фешенебельный Эйлат – «жемчужина» Красного моря и курорт международного уровня. В древности это был важный торговый порт. В 25 км от Эйлата находится историко-археологический заповедник Тимна. Популярен и крупный курорт средиземноморского побережья – Нетания, который славится своими отличными пляжами, хорошими отелями и обилием музеев. Этот город также является одним из крупнейших центров алмазной индустрии страны. К югу от Нетании находится весьма дорогой курорт Герцлия. Интересен и небольшой курортный городок Ашкелон, который знаменит множеством древних памятников.

Кухня Израиля

Основой жизни древних евреев было сельское хозяйство. Потому, естественно, в их питании присутствовало немало пищи, приготовленной из различных злаков, овощей, плодов. Неизменно к любой еде подавали кусочек хлеба, который выпекали не только из пшеничной муки, но также из ячменной, просяной, гороховой, чечевичной. Независимо от вида муки тесто для выпечки замешивалось на дрожжах, то есть делалось кислым, и только в еврейскую Пасху (Песах) обычная выпечка заменялась мацой - тонкими, ломкими, достаточно большими крекерами из тонкого теста.

В пищу употребляли мясо коровы, овцы, козы. Изысканной едой считались блюда из мяса кур, индеек, гусей, голубей, уток, фазанов, цесарок.
В древние времена евреям было запрещено есть фаршированную щуку, жареного карпа, сазана, сельдевых рыб и осетрину в любом виде. Считалось, что у перечисленных видов рыб нет явно выраженного позвоночника или чешуи, что исключало их пригодность для еды.

Свежее молоко в чистом виде употребляли далеко не все. Но каши и супы на цельном разбавленном молоке были очень распространены. Коровье, козье и овечье молоко использовали для приготовления сливочного масла, брынзы, различных сыров.

Конечно же, ценным пищевым продуктом считался пчелиный мед.

У евреев существует ряд законов, определяющих правила питания людей, исповедующих иудаизм - кашрут. По кашруту, которому не менее трех тысяч лет, еда только ради еды предосудительна. По Торе - первым пяти книгам Библии, или Пятикнижию - мясная и рыбная пища разрешена только после всемирного потопа.

Согласно кашруту перед каждой едой нужно тщательно вымыть руки. Действие это расценивалось тогда и остается сейчас столь же важным, как и омовение рук перед молитвой в храме.

Для приготовления еды в еврейской кухне применяется оливковое, сливочные масла; куриный, гусиный, реже говяжий жиры. Гусиный жир теперь не используется так часто, как прежде, его можно заменить сливочным, растительным маслом или маргарином.

Для холодных закусок и салатов из рыбы часто берут сельдь как более нежную по сравнению с другими, вкусную, обладающую диетическим достоинством рыбу.

Редкая еда не приправляется по правилам еврейской кухни пряностями. В большинстве это черный и белый перец, мускатный орех, корица, гвоздика, кориандр, шафран, мята, укроп, зелень и корень петрушки, сельдерея, чеснок, хрен, различные виды лука. Как правило, используются орехи, свежие и соленые маслины.

Топ-10 блюд израильской кухни

Чаевые

Если процент за обслуживание не включен в счет в ресторане, принято давать официанту около 10% "на чай" или меньше, если обслуживание было не особенно хорошим. Посыльным в гостинице дают 5-10 шекелей. Гидам дают 4-5 долларов с человека за один день, водителям автобусов - вполовину меньше.

Сувениры

Керамика, изделия из меди, религиозные атрибуты, изделия ручной работы являются израильскими особенностями. Здесь выгодно покупать бриллианты и другие драгоценные камни в оправе из золота и серебра.

Покупки

НДС в 17% взимается со всех покупок и сделок за исключением гостиничных счетов и счетов за аренду автомобилей, оплаченных в иностранной валюте (наличными, в дорожных чеках и иностранных кредитных карточках).

Вы можете получить возмещение этого налога при покупке, оплаченной иностранной валютой, на сумму свыше 50 долларов США (на одном чеке). Магазины, которые предоставляют услугу по возмещению НДС, имеют обозначение "taxvat" и дают скидку в 5%. Сохраните все чеки и заполненные формы и получите возмещение в аэропорту. Вы должны быть готовы предъявить покупки, по которым хотите получить возмещение.

Часы работы учреждений

Большинство банков открыто с воскресенья по четверг с 8.30 до 12 ч и в воскресенье, вторник и четверг с 16 до 18 ч. В канун основных еврейских праздников банки работают с 8.30 до 12 ч.

Магазины обычно открыты с 9 до 13 и с 16 до 19 ч с воскресенья по четверг, в пятницу с 9 до 13 ч.

Экстренные телефоны

Полиция - 100
Скорая помощь - 101
Пожарная служба - 102
Туристическая полиция Иерусалима - 539-12-54