Россия - Кавказ

География Кавказа

Кавказ — территория на границе Европы и Азии, между Чёрным, Каспийским и Азовским морями. Состоит из Главного Кавказского хребта и прилегающих к нему областей. Северный Кавказ, лежащий к северу, включает равнинные (Кубань, Ногайская степь) и предгорные (Предкавказье) земли и целиком входит в состав России. Эльбрус - это высочайшая точка Кавказа - свыше 5 000 метров над уровнем моря. Наиболее популярные курорты - Ессентуки, Кисловодск, горнолыжные курорты Домбая и Приэльбрусья.

Язык

Государственный язык: русский

Где остановиться

Туристическая инфраструктура Кавказа не везде развивается равномерно, и, планируя путешествие, стоит обратить особое внимание на гостиничный фонд. В некоторых городах и курортах отели и пансионаты остались совершенно советского вида и качества, но и современных комплексов в регионе хватает.

Ставропольский край предлагает разнообразный выбор отелей – от комфортных и современных до простых и почти спартанских. Условия проживания в пансионатах и санаториях края также могут существенно отличаться и по цене, и по набору предоставляемых услуг. В Пятигорске, к примеру, работает роскошная гостиница, в прайс-листе которой количество нулей впечатляет, даже если перевести его иностранную валюту. Но есть и недорогие гостевые дома, откуда вид на Машук не менее прекрасен. Кисловодск также радует туриста разнообразием выбора: от приличных номеров в «двушках и «трешках» до уютных комнат в мини-отелях семейного типа. Административный центр края располагает и вполне бюджетными гостиницами, и отелями с полным набором опций и высоким уровнем сервиса. Очень популярна у жителей Ставропольского края услуга сдачи в аренду собственной недвижимости.

Чеченская Республика особенно привлекательна турбазами, которые прячутся в горах и радуют своих гостей умопомрачительными видами. Сервис в данном случае не имеет никакого значения, а потому на него и рассчитывать не стоит. В Грозном построено несколько современных отелей диапазона 2*– 4* с достаточно приемлемым ценником. Они находятся в центре города и удобное их расположение с лихвой компенсирует некоторые издержки в плане уровня обслуживания.

Карачаево-Черкесские горнолыжные курорты предлагают вполне современные отели. Качество сервиса в них вполне дотягивает до европейского, зато ценник гораздо приятнее, чем в Куршевеле, например. Санатории и бальнеологические клиники Теберды также ждут своих почитателей, предлагая не просто оздоровительные программы, но и очень комфортное размещение.

В Нальчике работают отели, представляющие известные сети и собственные комплексы, звездность которых начинается с двойки, а качество обслуживания вполне «тянет» на твердую четверку. В столице Кабардино-Балкарии гостей ждут и санатории, в которых, как раньше, можно не просто остановиться, но и приобрести комплекс оздоровительных программ.

Поиск жилья (отели, хостелы, апартаменты) по выгодным ценам:

Экскурсии и достопримечательности в Кавказа

Огромное количество и разнообразие достопримечательностей региона ежегодно привлекает на юг России тысячи туристов. Природные красоты Кавказа – это и Медовые водопады Кисловодска, и Кольцо-гора в Боргустанском хребте, и Аргунское ущелье в Чеченской Республике, и крупнейшее на Северном Кавказе озеро Казеной Ам. По плато Бермамыт днем бродят призраки, а по ночам на нем пляшут огни святого Эльма. И, наконец, гора Эльбрус – визитная карточка природной сокровищницы юга России, которую можно увидеть из самых разных точек региона.

Всероссийская здравница, Кавказ привлекателен и оздоровительным туризмом. Питьевые галереи минеральных вод расположены в Кисловодске, Ессентуках и Железноводске. Бюветы и парки, организованные в местах, где бьют минеральные источники, представляют собой исторические памятники. Некоторые из них даже упомянуты в произведениях Лермонтова.

Средневековые руины Нижне-Архызского городища в Карачаево-Черкесии заинтересуют любителей истории. Крепость в Дербенте – еще древнее. Нарын-кала была основана в VI веке и на протяжении многих столетий перестраивалась и дополнительно укреплялась. Дворец эмира бухарского появился в Железноводске гораздо позднее – в середине XIX века, но изящный восточный стиль, использованный строителями, восхищает экскурсантов и сегодня.

С именем М. Ю. Лермонтова на Кавказе связано несколько объектов, и самый главный – место его дуэли на северо-западном склоне Машука. Подняться на гору можно по канатной дороге, из кабины которой открывается великолепная панорама города и его окрестностей.

Современные сооружения, от чьего вида и монументальности захватывает дух, сосредоточены в Грозном. Обзорная экскурсия по столице Чечни обычно включает в себя мечеть «Сердце Чечни», самый высокий в нашей стране жилой небоскреб «Феникс» и башню «Ахмад-тауэр», взметнувшуюся в небо на 80 этажей.

Кухня Кавказа

Южная кухня всегда была особенно вкусной, а кавказская – и вовсе вне конкуренции. Гостей юга России ждет множество заведений, в которых можно попробовать настоящий шашлык из барашка, домашние сыры, сочные овощи, виноградное вино и все это будет невозможно вкусным, свежим и настоящим.

В южном регионе часто встречается формат небольших заведений с домашней обстановкой и верандами на свежем воздухе. В таких кафе готовят профессионалы своего дела, и даже обычный хлеб здесь бывает очень вкусным. Кавказская кухня подразумевает использование большого количества специй: как для мяса, так и в овощных блюдах. Овощи, кстати, также принято запекать на углях на гриле. Они получаются особенно ароматными и сочными.

В ресторанах и кафе Кавказа стоит попробовать долма из баранины в виноградных листьях, пряное мясо суджук, адыгейский сыр и сулугуни. На первое можно заказать харчо или хаш, который готовится долгими часами и насыщает усталого путника, возвращая ему силы. Хороша также шурпа, сваренная на крепком мясном бульоне с добавлением овощей и пряных трав. К супам отлично подойдет осетинский пирог с черемшой и местным сыром или лепешка «хычин» с рассольным творогом. Лаваш и зелень к мясу гостям на Кавказе подают по умолчанию.

Выбирая соус к шашлыку, лучше всего остановится на ткемали, изготовленном из местного сорта сливы. Хороши в качестве приправы также разнообразные варианты острой аджики и «наршараб» из гранатового сока.

Южная кухня не существует без десертов, и на сладкое во всех ресторанах и кафе гостю обязательно предложат пахлаву и козинаки, чурчхеллу и халву. Любителям европейских десертов также найдется подходящее блюдо: в кофейнях Ставрополя, Пятигорска и других городов юга России готовят и подают современные модные сладости, сопровождая их ароматным кофе или чаем любого сорта и крепости.