Узбекистан

География Узбекистана

Республика Узбекистан — государство, расположенное в центральной части Средней Азии. Граничит на юге с Афганистаном, на юго-востоке – с Таджикистаном, на северо-востоке – с Киргизией, на юго-западе – с Туркменистаном, на севере – с Казахстаном. Узбекистану принадлежит южная часть Аральского моря с побережьем в 420 км.

Примерно 4/5 территории Узбекистана заняты пустынными равнинами; восточные и юго-восточные районы страны включают горы и предгорья Тянь-Шаня и Гиссарского хребта. Самая высокая точка на территории страны – 4643 м (Гиссарский хребет).

Государственное устройство

Узбекистан – президентская республика. Глава государства — президент. Высшим государственным представительным органом является Олий Мажлис Республики Узбекистан, осуществляющий законодательную власть.

Язык

Государственный язык: узбекский

На узбекском языке говорит свыше 74% населения. В городах широко распространен русский язык, им пользуются более 14% населения.

Религия

Около 88% населения исповедует ислам, 9% – православные христиане.

Валюта

Международное название: UZS

Сум равен 100 тиинам. В обращении находятся банкноты номиналом в 1, 3, 5, 10, 25, 50, 100, 200, 500 и 1000 сум, а также монеты номиналом в 1, 3, 5, 10, 20 и 50 тиин, но монеты и купюры малого достоинства используются редко.

Обменять валюту можно в отделениях Национального банка, в специализированных обменных пунктах и в некоторых отелях. Обмен валюты у частных лиц формально карается законом (при обмене валюты вне официально уполномоченных заведений, действительно очень велик риск стать жертвой мошенничества). Многие отели и транспортные агентства принимают оплату своих услуг в долларах США и евро.

Вместе с тем большинство туристов вынуждено менять валюту именно на черном рынке, что обусловлено частым отсутствием наличных средств в банках или отказом тех или иных банков принимать любую иную валюту кроме долларов и евро. Обменять в Узбекистане российские рубли возможно только на черном рынке. Кроме того, курс обмена на черном рынке выгоднее официального (банковского) на 10-15%.

Использование кредитных карт и трэвел-чеков возможно только в столице страны и в туристических центрах.

Где остановиться

В Узбекистане строятся новые отели и повсеместно реконструируются старые гостиницы. Особенно богатый выбор жилья для туриста предлагается в столице, Бухаре и Самарканде, но и в других районах республики можно найти гостевой дом или апартаменты, соответствующие возможностям и потребностям различных категорий туристов.

Возглавляют рейтинг особенно комфортных и дорогих отелей гостиницы, принадлежащие к сетевым цепочкам. В таких местах постояльцам гарантирован стандартный «пятизвездный» набор услуг. Дешевле обойдется день в отелях типа B&В, где гостю предлагается ночевка с завтраком, а номера оборудованы ванными комнатами и беспроводным интернетом. Режимом подачи горячей воды в таких отелях стоит поинтересоваться на этапе бронирования, а вот на сытный и разнообразный завтрак можно рассчитывать по умолчанию.

Любители национального колорита предпочитают жить в мини-отелях, которые открываются в исторической части узбекских городов. Чаще всего они располагаются в старых постройках с внутренними дворами, где можно приятно отдохнуть и продегустировать лучшие блюда узбекской кухни. Еще более экзотичный вариант – юрта в лагерях кочевников. Такие «юрточные городки» на природе оборудованы в пустыне Кызылкум и на Амударье, а их гости близко знакомятся с обычаями местных жителей, их национальными традициями, ремеслами и кухней.

Жители Узбекистана практикуют сдачу в аренду туристам собственных квартир и комнат. Пока это направление не слишком активно развивается, но при желании можно найти достаточно недорогие и комфортабельные варианты. Остановиться в узбекском доме и своими глазами увидеть, как готовят настоящий плов – отличная идея для тех, кто ищет в путешествиях особый колорит и яркие, нетривиальные впечатления.

Экскурсии и достопримечательности в Узбекистана

Точки наибольшего притяжения туристов в Узбекистане – древние города Самарканд и Бухара. Бывшие в давние времена важными перекрестками торговых путей, они создали величайшие памятники среднеазиатской культуры и архитектуры.

Самарканд предлагает туристам экскурсию на площадь Регистан, которую часто включают в списки самых красивых на планете. На площади сосредоточены величественные минареты, мавзолеи и мечети, украшенные росписью и резьбой. Орнаменты выполнены на глазурованной плитке и дополнительно декорированы мозаичными панно, позолотой и полудрагоценными камнями. Памятники площади Регистан были созданы в период XV-XVII вв.

Исторический центр Бухары охраняется ЮНЕСКО. Всего в старом городе и на площади Лаби-Хавз сосредоточено более 140 сооружений, достойных внимания путешественников. В программу экскурсии стоит включить осмотр крупнейшего когда-то в регионе медресе Кукельдаш, культового ансамбля Гаукушон и мечеть Магоки-Аттори. На бухарской площади Реджистан расположена цитадель Арк, где открыт музей, а визитной карточкой города часто называют 47-метровый минарет Калон, выстроенный в XII в. и украшенный голубой керамикой.

В городе Шахрисабз, где родился Тимур, можно взглянуть на руины бывшего дворца правителя и мечеть с куполом, отделанным лазурными плитками. В исторической части Ташкента достойна экскурсии мечеть Джами, заложенная в XV столетии, но многократно перестраиваемая впоследствии.

Не меньшей популярностью в Ташкенте пользуются рынки, ведь восточный базар – такая же достопримечательность Узбекистана, как и архитектурные памятники. В столице особенный восточный колорит можно почувствовать на «Чорсу», где продают самые медовые дыни, и Алайском базаре, который славится не только продуктовыми рядами, но и павильоном с ювелирными украшениями.

Кухня Узбекистана

Национальная кухня Узбекистана – одна из самых ярких и самобытных в Средней Азии. Ее богатые традиции складывались на протяжении долгих веков, и в результате получилось уникальное культурное явление, которое с полным правом можно назвать национальным достоянием страны.

Будучи важным перекрестком торговых путей, Узбекистан впитывал в себя многие культурные традиции и кулинарные не стали исключением. В узбекской кухне присутствуют блюда, характерные для всей Средней Азии – лагман, например, или плов. Но узбеки готовят их с собственными акцентами и особенностями, а потому именно здешние вариации запоминаются туристам более других.

Рис и мясо, хлопковое масло и курдючное сало, специи и зелень – основа кухни Узбекистана. Традиционный плов готовят из баранины с добавлением особенных пряностей, которые делают блюдо неповторимым. Узбекские манты по-прежнему лепят вручную, а лепешки, как и столетия назад, пекут в тандырной печи.

Особенное блюдо узбекской кухни – сумаляк, который готовят из проросшей пшеницы. По виду оно напоминает повидло: проросшие зерна варят в печи более 10 часов. Сумаляк готовили перед началом посевных работ, и до сих пор принято считать, что блюдо укрепляет иммунитет после долгой зимы.

В Узбекистане стоит попробовать «чучвару» – местный вид пельменей; «димламу» – тушеное с луком и другими овощами мясо барашка; «катыкли» – суп на основе кислого молока, прекрасно утоляющий в жару и жажду, и голод; «лагман» – вид первого блюда с мясом и домашней лапшой; «хони» – приготовленный на пару рулет из теста с картошкой и мясом; «маставу» – рисовый суп и «самсу» – пирожки треугольной формы с разнообразными начинками.

На десерт в ресторанах Узбекистана подают леденцовую карамель – «парварду» и жидкую халву из муки – «холвайтар». Пить зеленый чай принято с «новвотом» – узбекским сахаром, который имеет целебные свойства и поддерживает пищеварение.

Чаевые

Чаевые в тех случаях, когда они не включены в счет, составляют около 5-10% (крупные рестораны включают их в счет автоматически). Но в целом здесь в соответствии с исламскими канонами гостеприимства чаевые не приняты. Следует также принимать во внимание, что иностранцы обычно оплачивают несколько большую сумму, чем местные жители. Это касается и счетов в отелях и ресторанах, и музейных билетов или стоимости проезда на транспорте.

Покупки

В большинстве торговых точек страны цены жестко фиксированы, но на базарах и в частных магазинах принято торговаться - при определенном умении сбить цену в разы достаточно легко, особенно на изделия кустарного промысла и ковры.

Продовольственные магазины обычно работают с 08.00 до 17.00, все остальные - с 09.00 до 19.00, рынки рекомендуется посещать утром, причем чем раньше, тем лучше.

Часы работы учреждений

Банки работают с понедельника по пятницу с 9.30 до 17.30.

Экстренные телефоны

Скорая помощь - 03.
Ташкентская международная клиника (TIMC) - 185-60-93 (скорая помощь), 120-60-92 или 120-60-93.