Традиции Канады

В Канаде можно встретить представителей различных мировых национальностей. В основном жители страны — это мигранты из Западной Европы, в частности — из Англии и Франции, а на коренное население приходится около 30% канадцев. Европейские переселенцы привезли в Канаду свои традиции, которые крепко укоренились в стране и сегодня являются ее неотъемлемой частью. Их причудливая смесь восхищает гостей Канады и наверняка не оставит равнодушными и вас. Расскажем о самых интересных канадских праздниках и обычаях в этой статье.

Традиционные блюда

Автор фото: TesaPhotography. Источник: Pixabay

В Канаде можно поесть как в изысканном ресторане, так и в местах, специализирующихся на фастфуде и недорогих местных блюдах. Каждый из регионов страны может похвастать своим национальным кушаньем.

Помимо рыбных блюд, которые широко распространены в стране, канадцы питаются мясом. К основным национальным блюдам можно отнести:

• Путин — фастфуд по-квебекски. Это блюдо представляет собой картофель фри с сыром и особым соусом, его подают в виде гарнира для рыбы.

• Баннок — это кушанье канадцы переняли у индейцев. Представляет собой жареную или испеченную лепешку, на которую кладут мясной фарш, бекон, сыр или бобы.

• Монреальские бублики. Их готовят в печи, благодаря чему они отличаются дивным ароматом, и посыпают сверху кунжутом и маком.

• Копченое мясо в монреальском стиле. Это блюдо из говяжьей грудинки, которую долго маринуют перед приготовлением. Подают его к столу вместе с картофелем фри или с черным хлебом с горчицей.

• Бивертейл, или Бобровый хвост — один из национальных десертов. Представляет собой продолговатую испечённую булку, на которую сверху мажут шоколадную или арахисовую пасту или другие сладости.

Кленовый сироп

Сегодня именно Канада ассоциируется с кленовым сиропом. Это лакомство широко применяется в приготовлении различных национальных десертов.

Традицию использования сладкого кленового сиропа при готовке блюд канадцы переняли у коренного населения — индейцев. В далекие времена те отмечали весной особый праздник и проводили ритуальные танцы, посвященные кленовым деревьям, которые аборигены превозносили и почитали.

Праздники и традиции

Канадцы, так же как и европейцы, празднуют основные популярные праздники, к которым относятся Новый год, Пасха и Рождество. Помимо них в стране широко отмечают и национальные праздники, связанные с прошлым страны. Большинство традиций и обычаев страны были завезены в Канаду из Европы и прочно укоренились в ее истории.

Новый год

Автор фото: Stephen H. Источник: Unsplash

Новый год в стране празднуют повсеместно шумно и весело. Канадцы устраивают гулянки совместно с друзьями или отправляются отдохнуть от городской суеты на природу.

Вариантов отдыха много: можно покататься на коньках, посмотреть на праздничный салют или просто погулять на открытом зимнем воздухе, наслаждаясь праздничной атмосферой.

Популярен среди канадцев на Новый год отдых вдали от городов. В праздник можно не только насладиться приятным времяпрепровождением в кругу близких, но и посмотреть на северное сияние в романтической обстановке вместе со своей второй половинкой. Хотя это удовольствие достаточно дорогое и доступно далеко не всем.

Некоторые канадцы на Новый год любят посидеть на льду с удочкой или понырять в прорубь. Эти занятия на морозе отлично освежают после алкогольного застолья.

На праздничный стол на Новый год ставят гороховый суп, особенно вкусным он кажется многим канадцам с салом. Это блюдо прекрасно согревает после прогулок и развлечений на морозе.

Пасха

Сегодня Пасха олицетворяет собой не только религиозный праздник, но и приход весны. Во многом Пасха в Канаде похожа на праздник в европейских странах, чьи традиции были завезены сюда несколько веков назад. В канадской Пасхе присутствуют те же атрибуты, что и в празднике, отмечаемом весной в Западной Европе: кролики, яйца и птенцы.

На Пасху канадцы накрывают праздничные столы и ходят на церковные богослужения. Тематическим блюдом служат испеченные булочки с начинкой из ягод, орехов или корицы. Раньше на их поверхности надрезали крест, сегодня же его делают из глазури. Традиция выпекать такие булочки пришла в Канаду из Англии.

День Виктории

Этот праздник канадцы отмечают в последний понедельник перед 25 мая. Он знаменует день рождения британской королевы Виктории, царствование которой на английском престоле длилось более 63 лет и вошло в историю как целая эпоха. Праздник канадцы — потомки британских переселенцев — начали отмечать после смерти королевы в 1901 году. Сегодня он также олицетворяет приход лета.

День Виктории — официальный длинный выходной в Канаде. В это время канадцы любят выбраться на природу, посетить многочисленные праздничные мероприятия под открытым небом и насладиться торжественным вечерним салютом. Многие проводят время с близкими и собираются за обильно накрытым столом, основным из блюд которого служит жаренное на мангале мясо. В этот период для канадцев наступает дачный сезон, и многие начинают садовые работы.

В этот уикенд начинают действовать летние курорты и бассейны. Канадцы посещают парки, в которых проводятся развлекательные мероприятия. В различных регионах страны проходят свои увеселительные спортивные соревнования. В городе Виктория в Британской Колумбии можно посетить торжественный парад.

День Канады

Автор фото: Vladvictoria. Источник: Pixabay

Национальный праздник в стране отмечают 1 июля. Он является данью памяти утверждения в 1867 году Закона о Британской Северной Америке, когда образовалась Канада. Изначально его именовали День Доминиона, но позднее получил название Дня Канады.

Праздник ведет свою историю со второй половины XIX века, когда в стране существовала Конфедерация. В 1879 году он стал официальным выходным и приобрел название Дня Доминиона, который символизировал принадлежность страны к британской короне.

Праздник не получил широкого распространения — население считало себя британцами и не видело смысла в его праздновании. И только после Второй мировой войны ему стали придавать особое, патриотическое значение.

В 1967 году Канада праздновала свое столетие, что стало причиной роста патриотизма и популяризации Дня Доминиона среди населения. В это время правительство активно способствовало распространению праздника по стране. В 1982 году День Доминиона был переименован в День Канады.

Канадцы широко отмечают национальный праздник. В столице страны — Оттаве — проходят праздничные мероприятия на Парламентском холме. Люди устраивают шествия по улицам, которые перекрывают для автотранспорта.

В различных областях Канады проходят торжественные парады, музыкальные концерты и фестивали под открытым небом. Вечером можно насладиться впечатляющим праздничным салютом.

Есть среди канадцев и те, кто предпочитает отдохнуть на природе на праздничных выходных. Семьи устраивают пикники на открытом воздухе и любуются окружающими природными красотами.

В День Канады звучит национальный гимн на английском и французском языках, так как страна официально является двуязычной.

День благодарения

Автор фото: Element5 Digital. Источник: Unsplash

Этот праздник отмечают в стране во второй понедельник октября. Он олицетворяет благодарность канадцев за все хорошее, что принес им этот год.

День благодарения имеет давние корни. Он связан с англичанином-мореплавателем Мартином Фробишером, который в попытках доплыть до Индии и Китая застрял во льдах у побережья Северной Америки. Немало членов экипажа погибли, а оставшиеся в живых прибились к берегу и вознесли хвалу Господу за свое спасение. С того значимого в истории Канады события прошло много веков, но традиция праздника благодарения сохранилась до наших дней.

Франкоязычные канадцы также отмечают День благодарения. Для них он связан с мореплавателем Самюэлем де Шампленом, который также оказался на континенте и вместе с членами команды благодарил Господа за успешное путешествие. Французы устраивали застолья вместе с североамериканскими аборигенами, которые помогали им адаптироваться к холодному климату материка.

В последующее время переселенцы, прибывшие в Северную Америку, продолжили традицию дня благодарения, которая дошла до наших дней. У праздника долго не было фиксированной даты, пока ее не узаконили в 1957 году — второй понедельник октября.

Праздник служит красным днем календаря. День благодарения в Канаде принято отмечать всей семьей за праздничным столом. Главными блюдами застолья служат жареная индейка под клюквенным соусом и тыквенный пирог.

В этот день в церквях проходят праздничные богослужения. В праздник распространена благотворительность в пользу неимущих. В День благодарения можно посетить одну из многочисленных ярмарок.

Многие канадцы в праздник отправляются за город на рыбалку. По телевидению транслируют спортивные матчи с участием национальных команд.

Рождество

Автор фото: ArtTower. Источник: Pixabay

Этот праздник, как и в Европе, является одним из главных для жителей Канады, его отмечают 25 декабря. Сегодня он не всегда носит религиозное значение, присущее ему много веков назад, и служит поводом для семейных посиделок и обменов подарками. Основные символы праздника, такие как Санта-Клаус, омела и праздничные гадания, появились в Канаде в XIX веке. Рождественские традиции и обычаи были завезены в страну европейскими переселенцами.

На Рождество канадцы украшают ель и дарят друг другу подарки. Дети ждут подарки от Санта-Клауса, которые тот по обычаю кладет в особый рождественский носок.

Местные жители наслаждаются атмосферой праздника, царящей вокруг. Многие участвуют в парадах Санта-Клаусов, которые проводятся в больших городах; в Торонто этой традиции уже 100 лет. Канадцы посещают фестивали огней, которые можно посмотреть в различных областях страны.

Жители Канады на Рождество выпекают имбирные пряники и делятся ими друг с другом. В кондитерских продают различные лакомства на рождественскую тематику.

Во дворах своих домов канадцы лепят скульптуры изо льда. Более масштабные ледяные изваяния можно увидеть в общественных местах города.

День святого Стефана

Этот праздник отмечают на следующий день после Рождества, 26 декабря. У него есть и другое название — День подарков (коробок). Коробки ассоциируются с подарками, которые в них упаковывали и клали под елку.

Святой Стефан, в честь которого назван праздник, был христианским мучеником, одним из семидесяти первых апостолов, проповедовавших христианскую веру. В возрасте 30 лет он был насмерть забит камнями.

Традиция отмечать День святого Стефана пришла в Канаду из Великобритании. Ранее в Англии в этот день раздавали подарки беднякам. В благотворительности принимали активное участие дети, которых с малолетства воспитывали неравнодушными к бедам других. Сегодня этот праздник носит символическое значение и является официальным красным днем в канадском календаре.

Семейные традиции в Канаде

Семья играет важную роль в жизни жителей Канады. Заключение брака канадцы считают серьезным шагом и подходят к этому делу со всей ответственностью. В стране меньше разводов и неполных семей, чем в других странах. Часто канадцы создают семью после 30 лет, когда уже имеют работу со стабильным заработком и уверенно смотрят в будущее.

Жители Канады уважают семейные традиции. Они с почтением относятся к родителям, часто обзаводятся домом неподалеку от них, чтобы при необходимости оказать помощь и поддержку.

В канадских семьях супруги обладают равными правами и делят домашние обязанности. Женщина может отправиться по своим делам, оставив ребенка на попечение мужа, и тот не будет возражать. Многие канадские семьи заводят больше 2 детей, если позволяет материальное положение.

Супруги предпочитают воспитывать детей без помощи бабушек и дедушек, но не против, чтобы те их навещали.

Свадебные обычаи

Свадьбе в Канаде всегда предшествует помолвка, во время которой жених преподносит избраннице кольцо в окружении родственников. Это обязательный ритуал, без которого свадьба не состоится.

Подготовка к свадьбе занимает продолжительное время — минимум полгода, а то и больше. За этот период будущие супруги должны утвердиться в своих намерениях вступить в брак.

Венчаться молодожены могут не только в церкви. Они могут провести этот обряд в месте, с которым у них обоих связаны приятные воспоминания — например, там, где состоялось их знакомство, или где они вместе пережили волнующие моменты.

Канадская свадьба проходит по европейскому образцу. Невеста наряжается в белое платье, покрывая голову фатой, жених облачается в смокинг. К алтарю невеста идет в сопровождении отца, который передает ее ожидающему ее жениху. Затем священник проводит религиозный обряд, новобрачные произносят клятвы верности друг другу, обмениваются кольцами и скрепляют свои обещания поцелуем.

После свадебной церемонии новоиспеченные супруги в сопровождении гостей садятся за праздничный стол, обильно заставленный яствами и алкоголем. Главным атрибутом торжества служит большой и красивый свадебный торт.

После банкета новобрачные отправляются отмечать медовый месяц. Обычно гости не дарят молодоженам деньги, предпочитая презентовать что-то нужное в будущем совместном быту.

Фестивали

Автор фото: Matt Forster. Источник: Unsplash

В Канаде проводятся различные фестивали, слава о которых разнеслась далеко за пределы страны. К самым зрелищным мероприятиям можно отнести следующие:

• Калгарийский Стампид. Этот ковбойский фестиваль, проводимый в июле, каждый год собирает почти миллионную аудиторию. Здесь можно насладиться выступлениями с лошадьми и посмотреть индейские танцы, посетить местную ярмарку и побывать на концертах под открытым небом.

• Винтерлюдия — фестиваль, который проходит в феврале в Оттаве и Гатино. Он включает в себя зимние развлечения: катание на лыжах и коньках, конкурсы ледовых скульптур и другие различные занятия на морозном воздухе. Фестиваль длится 3 дня и не оставляет никого равнодушным.

• Международный кельтский музыкальный фестиваль (Celtic Colours). Этот фестиваль можно посмотреть в Новой Шотландии. Он проходит в октябре и длится 9 дней, во время которых можно побывать на многочисленных интересных мероприятиях, связанных с кельтской культурой.

• Зимний карнавал в Квебеке. Этот фестиваль известен во всем мире, посетить его стекаются множество путешественников. В программе — различные спортивные состязания и конкурсы, любование фейерверками, катание на собачьих упряжках и другие, не менее интересные способы времяпрепровождения.

• Международный фестиваль фейерверков в Ванкувере. Он проходит летом с 1990 года и завоевал за время своего существования огромную популярность. Тут можно увидеть состязания пиротехников во всем их великолепии.

Канада — страна многонациональная и официально двуязычная, в ней тесным образом переплелись различные обычаи и традиции. Несмотря на недолгий век существования, заимствованные праздники глубоко укоренились в сознании канадцев и культуре страны, делая ее самобытной и многогранной.