Традиционная кухня Шри-Ланки

Питание на Шри-Ланке характеризуется тем, что местная еда является довольно пряной и очень острой. Кроме того, ее нельзя назвать разнообразной и изысканной, поскольку основу блюд шриланкийской кухни составляют овощи, рис, рыба, которые приправляются различными специями (имбирь, куркума, черный перец, перец чили, кориандр, корица, чеснок).

Еда на Шри-Ланке

Рацион жителей Шри-Ланки составляют овощи, зелень (салат, кинза, укроп), рис, рыба (тунец) и морепродукты (лобстеры, крабы, креветки), карри, бобовые.

Блюда местной кухни больше ориентированы на вегетарианцев: ланкийцы редко употребляют мясо – в основном курятину. Но, чтобы угодить туристам, здесь готовят блюда из свинины, баранины и говядины, несмотря на то, что есть говядину здесь запрещено (корова – священное животное).

На Шри-Ланке стоит попробовать мелкую рыбу, которую измельчают до порошкообразного состояния (umbalakada); блины, приготовленные с использованием рисовой муки и кокосового молока (hoppers); рисовую вермишель, свернутую в рулоны и сваренную на пару (string hoppers); шриланкийскую курицу карри.

Если вы решите готовить самостоятельно, то рано утром (в 4 часа утра) стоит отправиться на рыбный рынок, чтобы приобрести свежий улов различных видов рыб и морепродуктов. Такая покупка обойдется вам относительно недорого, тем более что в данном случае вы сможете съесть морских даров столько, сколько вам захочется.

Где поесть на Шри-Ланке? К вашим услугам:

• кафе, рестораны, местные недорогие закусочные;
• уличные лотки;
• рестораны быстрого питания (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
• кафе и рестораны, где можно заказать европейскую и международную кухни.

Топ-10 блюд ланкийской кухни

Напитки на Шри-Ланке

Популярными напитками на Шри-Ланке являются кокосовое молоко, пальмовый нектар, чай, фруктовые соки (из манго, апельсинов, папайи), ласси (напиток из йогурта, фруктов, сахара и льда), Ginger beer (этот напиток называют пивом, хотя в нем нет алкоголя: он похож на лимонад с имбирным вкусом и ароматом).

Если вы любитель алкогольных напитков, то найти их на Шри-Ланке довольно проблематично: алкоголь продается только в специализированных магазинах (“Wine Stores”). В стране их не много, поэтому может случиться так, что за пивом придется ехать в другой город. Намного проще дело обстоит в кафе и ресторанах – алкогольные напитки здесь продаются без ограничений (тут можно приобрести импортные спиртные напитки, но цены на них высокие). Если вас интересует местный алкоголь, то вы можете попробовать кокосовый арак (водка), пиво (“Anchor”, “Lion”), виски, джин.

Гастрономический тур на Шри-Ланку

Гурманы могут насладиться национальной кухней, отправившись на Кулинарный фестиваль на Шри-Ланку, во время которого вы сможете погрузиться в кулинарные традиции страны, отведав местные блюда. А посетив деревню Элла, вы можете не только побывать на чайных плантациях, но и отведать вкусные, национальные, домашние блюда.

Шриланкийская еда поразит гурманов своими вкусовыми качествами и ароматом.